料理：中華 あんかけチャーハン

久々に料理の日記です。３日くらいまえに作った、あんかけチャーハンです。

チャーハンの上に、かぶせるように盛ってしまったのでチャーハンが隠れてしまいました。
 
 

あんかけの具が、白菜とにんじんとピーマンしかなかったのでそれだけで・・・。

肉はあったけど、ひき肉でした・・。

もちろん使いました。

チャーハンはシンプルな卵の黄金チャーハンです。

その上にあんかけをどばぁーっと。

上からかけたわりには、見た目もおいしそうに見えます。

食べた感想としては、これがけっこうおいしいのさ。

これはいろいろ作った中では、レギュラーメンバーに入りますね。

具が少なかったり、肉はひき肉だったりしますが、レシピ書いておきます。


魚介もタケノコもないけど『あんかけチャーハン』のレシピ
チャーハンはシンプルな卵チャーハンなので省略・・。

俺の分（一人分）

具
ひき肉　　　　　　　　　　30ｇくらい
余ってたにんじん　　　4～5cm
土だらけだった白菜　　2枚
ピーマン　　　　　　　　　1個

合わせ調味料
とりがらスープ 大さじ1/2
水 150ml
砂糖  大さじ1
酒　大さじ1
しょうゆ 大さじ1
塩 少々
こしょう　少々

水溶き片栗
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1/2

作り方
それぞれの具を切る。
白菜のくきと、にんじんは、湯を沸かして湯通しする。
フライパンに油をちょこっといれて、ひき肉を炒める。
ひき肉は炒めすぎると固くなっちゃうので、色が変わってパラっとしてきたら一度とりだしておく。
残った油で、にんじんを炒める。
白菜を加えて炒める
ピーマンも加えて炒める。
よく
まぜ合わせた合わせ調味料を加えて煮る。
ここで、とっておいたひき肉を加えて、煮立てる。
野菜がやわらかくなったら、水溶き片栗を加え、トロミをつける。
火を止める。
皿にチャーハンを盛り、あんかけをその上からどばぁーっと。
で、出来上がり。

予想以上においしいのでぜひおためしあれ。


ガンプラ製作状況
予想以上にガンプラ作る時間がない。製作スタイル、素組に変えようかなぁ。
最近のガンプラはキットの完成度高いし、素組＋アルファでも、
そこそこの完成度が得られるかなぁ。
などと、考えている今日この頃の管理人けぇでした。